Táplálkozás

Mi a főzelék története?

A főzelék, akár a szaloncukor és a Túró Rudi, magyar találmány. A többi nemzet nem ismeri a főzeléket, legalábbis sűrített formában nem, ahogy mi készítjük.

Miért káros a forró étel, ital?

Sokan azt gondolják, hogy forrón kell fogyasztaniuk az ételeket és italokat ahhoz, hogy energiát és meleget termeljenek.

Mi történik az agyunkban a csoki láttán?

Az igazi csokifüggőkre az jellemző, hogy nem tudják elképzelni az életüket kedvenc édességük nélkül, és képtelenek visszafogni magukat, ha megpillantják.

Hányszor eszünk életünkben?

Megszámoltad már, hogy körülbelül hányszor ettél születésed óta?

Mennyi időt bírunk ki evés és ivás nélkül?

Az emberi szervezet nagyon gyorsan felhasznál minden rendelkezésére álló energiaforrást a túlélés érdekében, és gyakran maradandó károsodásokat szenved.

Miért a világ legdrágább fűszere a sáfrány?

1446-ban Augsburgban máglyán égettek el egy férfit, egy nőt pedig elevenen ásattak el sáfrányhamisítás miatt. Kleopátra sáfrányos fürdőt vett szerelmeskedés előtt, mert afrodiziákumnak vélte.

Hogyan készül a cukor?

Hogyan készül a cukor, amelyet naponta fogyasztunk?

Miért pezseg a pezsgőtabletta?

Mi van a pezsgőtablettában?

Igaz-e, hogy a vaj jobban hizlal, mint a margarin?

A margarin feltalálása III. Napóleon császár nevéhez fűződik. 1867-ben azzal bízott meg egy Meges-Mourièr nevű francia vegyészt, hogy készítsen serege számára egy olyan táplálékot, amellyel pótolható a vaj. Az első margarin marhafaggyúból készült...

Lehet-e a mézet és a mézes italokat melegíteni?

Árt-e a méz hatóanyagainak a melegítés?

Miért káros a glutamát (pl. a chipsben)?

A glutamát nevű ízfokozó leggyakrabban a kínai éttermek használják, de a szupermarketekben kapható készételekben (pl. a chipsben) is gyakran előfordul adalékként...

Mi a muffin története?

A muffin szülőhazája Anglia, a 10. századból való...

Miből állnak a zöldségek?

Mennyi a víz és mennyi a szárazanyag?

Milyen zsírok vannak a csokoládéban?

Ki gondolt már arra, hogy a csokiban a kakakóvajon kívül más zsírok is lehetnek? Pedig vannak!

Miért a vanília a második legdrágább fűszer a világon?

A vanília a sáfrány után a második legdrágább fűszer a világon. Tudod, miért?

Mi a kínai étterem szindróma?

A tünetei: halánték- és mellkastáji nyomás, hőhullám, fáradékonyság, émelygés, fejfájás...

Mit jelent a reggeli böjt fogalma?

A reggeli böjtöt egy Dewey nevű amerikai orvos vezette be a 19. században...

Mi a különbség a marcipán és a percipán között?

Mi az a percipán?

Miért lyukas a sajt?

A titok az érlelésben rejlik...

Mi a durumbúza?

A búzának két fő típusa van: a közönséges és a kemény vagy durumbúza...

Hogyan készül a sűrített narancslé?

A sűrített narancslé bepárlással készül...

A ketchup eredetileg halszósz volt?!

A ketchup feltalálóját nehéz megmondani. Brit tengerészek hozták Malajziából a brit szigetekre...

Miért együnk enzimekben gazdagon? Mik azok az enzimek?

Az enzimek különleges fermentumok (erjesztő anyagok); ezek tartalmazzák az élet szikráját, és minden növényi és állati sejtben a vegetatív életet eredményezik...

Miért ne fogyasszunk fehér cukrot?

Minden olyan táplálékban, melyet emberkéz nem érintett, az alkotórészek harmonikus viszonyban vannak egymással...

Fánk és gabonapehely. Melyikben van több cukor?

Mit gondolsz?

Egészséges táplálék a pattogatott kukorica?

A gabonafélék közül a pattogatott kukorica tartalmaz a legnagyobb koncentrációban polifenolokat...

Miért ajánlatos korán vacsorázni?

Kísérletek bizonyítják, hogy ajánlatos jóval este 8 óra előtt vacsorázni, sőt időnként egy-egy vacsorát kihagyni...

A light-termékek hizlalnak?!

Igen! A light-termékek előállításakor csökkentik a szénhidrát tartalmat, és az ebből adódó aromacsökkenést úgy próbálják kiegyenlíteni, hogy zsírsavakat adnak hozzájuk, ugyanis a zsiradékok a leghatékonyabb ízfokozók...

Igazi kávé-e az instant?

Az instant kávé is igazi kávé, ugyanúgy babkávéból főzött termék, mégis szinte mindenki azt gondolja, hogy eredendően rosszabb minőségű ital készíthető belőle, vajon miért?