Hogyan készül a joghurt?

joghurtkészítés

Milyen folyamat során lesz a tejből joghurt?

A tejet tejporral besűrűsítik, 95oC-ra felhevítik, majd három órán keresztül 45oC melegen tartják. Közben 4-6% baktériumtenyészetet adnak hozzá. A melegítés és a több milliónyi baktérium megváltoztatja a tej állagát, szagát és ízét. A tejcukor egy része a baktériumok hatására tejsavvá és alkohollá alakul át, és a fehérje megalvad. Az így létrejövő kocsonyás, savanykás tejtermék a joghurt.

 

 LAPOZZ TOVÁBB! Táplálkozás >>

Tartalomjegyzék >>                              A legfrissebb kérdések és válaszok >>

 

Utazások a legjobb árakon! Előfoglalási akció február 29-ig!

Friss cikkek

Mit jelent az álomban a víz?

Mire utal, ha álmában valaki tiszta vagy kavargó vízben látja a tükörképét? Ha zöld lombú fák tükröződnek vissza a vízből? Ha a víz felszínén lebeg, ha hajótörést szenved, ha patak csörgedezését hallja? Ha kiment egy fuldoklót, vagy ha őt mentik ki a vízből?

Miért egészséges táplálék a kölesgolyó?

A köles Magyarországon az ókorban és a középkorban a legjelentősebb gabonaféle volt. Sokfelé még ma is alapvető táplálék. Milyen előnyös tulajdonságai vannak?

Milyen vastag az emberi bőr?

Milyen vastag általában, valamint hol a legvastagabb és a legvékonyabb a bőrünk?
 

Legolvasottabb cikkek

Mi a durumbúza?

A búzának két fő típusa van: a közönséges és a kemény vagy durumbúza. Miben különböznek egymástól?

Mi a szaloncukor története és különlegessége?

Tudtad, hogy a szaloncukor ősét, a fondant cukrot a 14. században a franciák találták fel?

Mi az S.O.S. jelentése?

S.O.S! Ez egy nemzetközi morzekód vészjelzés („három pont − három vessző − három pont“) betűjele. Minek a rövidítése?