A köles az egyetlen gabonafajta, amely teljes értékű fehérjéket tartalmaz, és lúgosító hatású, ezért betegségek megelőzésére és gyógyszeres kezelés melletti gyógyítására kiválóan alkalmas. Nincs benne glutén, könnyen emészthető. Gátolja a rák kialakulását, lassítja az öregedést, védi a fogzománcot. A kisgyerekek is fogyaszthatják. Szépítőszerként is használható, mert a benne lévő anyagok táplálják a bőrt, a körmöket és a hajat. Támogatja a sejtek megújulását, növeli a szellemi teljesítményt, csökkenti a koleszterinszintet, enyhíti a gyulladást. Fogyókúrához ideális táplálék, mert amellett, hogy egészséges nassolnivaló, jóllakottságérzetet biztosít.  

A köles a legősibb termesztett gabonafajta. Magyarországon az ókorban és a középkorban a legjelentősebb gabonaféle volt, a kenyérgabonák elterjedésével azonban egyre ritkábban fogyasztották. A világnépesség egyharmadának még ma is a köles az alapélelme, trópusi és szubtrópusi vidékeken ‒ főleg Afrikában, Ázsiában és Indiában ‒ termesztik. A köleskása sokfelé alapvető táplálék. A köles nem tartalmaz ragacsos anyagot, ezért kenyérsütésre alkalmatlan. A szárított köles a mustármaghoz hasonlít. 100 g köles energiaértéke 362 kcal.

Megosztás

Hírlevélre feliratkozás         

 LAPOZZ TOVÁBB! Táplálkozás >>

Tartalomjegyzék >>                              A legfrissebb kérdések és válaszok >>

 Legújabb kvízjátékaink: Orvos-kvíz, Szín-kvíz >>