Egészség egyszerűen! Baba-mama, táplálkozás, betegségek értehőten

Igaz-e, hogy nem szabad felmelegítve enni a gombát?

Ez a tanács abból az időből való, amikor még a higiéniai színvonal az élelmiszerek elkészítését és tárolását illetően még nem volt olyan magas, mint manapság.

A hűtőszekrény feltalálásának köszönhetően a gomba újramelegítése nem jelent veszélyt.

A gomba fő összetevői a víz és a fehérje. Könnyen romló kombinációt alkotnak, amelyben a fehérje oxigén és baktérium hatására lebomlik, és ennek során mérgező bomlástermékek keletkeznek. A meleg gyorsítja a bomlásfolyamatot, míg a hideg lassítja.

A gombás étel maradékát mielőbb tegyük be a hűtőszekrénybe, és 24 órán belül fogyasszuk el. Másnap legalább 70 Celsius-fokra melegítsük fel. Soha ne hagyjuk állni melegen vagy szobahőmérsékleten.

Akár ez is tetszhet

Válaszolj

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra.