Mi a szaloncukor története és különlegessége?
A szaloncukor ősét, a fondant cukrot a 14. században a franciák találták fel. Magyarországon a németek közvetítésével terjedt el a 19. században. Eleinte házilag állították elő, majd a 19. század végén a Stühmer csokoládégyár és a Gerbaud cukrászda gépiesítette a készítési folyamatot. Ma gyakorlatilag csak a magyarok díszítik a karácsonyfát szaloncukorral, ezért ez a termék hungarikumnak tekinthető.
[su_box title=”Csokoládé fondant” style=”bubbles” box_color=”#e34000″]
(Forrás: www.mindmegette.hu)
Hozzávalók:
- 25 dkg étcsokoládé (vagy ét- és tejcsoki vegyesen)
- 25 dkg vaj
- 8 db tojás
- 12,5 dkg cukor
- 6 dkg liszt
- 1,2 dkg kakaópor
Elkészítés:
- A csokoládét és a vajat megolvasztjuk, a tojásokat kifehéredésig verjük. A masszához hozzáadjuk a cukrot, a lisztet és a kakaóport. A masszát kiolajozott, kis sütőformákba töltjük – mindegyik sütőformát legfeljebb a feléig töltsünk meg! 180 fokos sütőben körülbelül 7 percig sütjük. Forrón, vaníliafagylalttal tálaljuk.
Megjegyzés:
- Ha minden jól megy, a végén, amikor felvágjuk a kis sütiket, a közepéből mennyei csokimassza fog kibuggyanni! Nagyon finom sütemény! Egy francia recept szerint!
[/su_box]