Mi a különbség a dzsem és a lekvár között?

A dzsem és a lekvár ízre és küllemre nagyon hasonló, cukorral vagy cukor nélkül főzött, sűrű pép állagú gyümölcsíz. A legfontosabb különbség az, hogy a dzsem nagyobb gyümölcsdarabokat tartalmaz, mint a lekvár.

Ügyelni kell arra, hogy a befőzéskor a környezet tiszta legyen, még egy morzsa sem lehet az asztalon, különben a bomlási folyamatok hamar elindulnak, és a befőtt megromlik. A sűrűség pektin hozzáadásával növelhető. A főzés akkor fejezhető be, ha a kanállal vett kóstoló lehűlt állapotban egyben marad, nem folyik széjjel.

Akár ez is tetszhet

Válaszolj

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. AcceptRead More

Privacy & Cookies Policy