Mik azok a bioaktív anyagok?

Olyan hatóanyagok, amelyek a növényekben és azok alkotórészeiben (héj, mag stb.) találhatók meg. Több ezer van belőlük, ilyenek például a rostok, az illat-, íz- és színanyagok. Nem létfontosságúak, de jótékonyan hatnak az egészségre. Pusztítják a kórokozókat, lassítják a betegségeket okozó és az öregedést gyorsító folyamatokat, serkentik az anyagcserét, erősítik az immunrendszert. A narancs, a citrom és a grapefruit esetében a vékony héj is tartalmazza ezeket. Jellemző tulajdonságuk, hogy nem helyettesíthetőek semmiféle mesterséges vitamin- vagy táplálékkiegészítő készítménnyel.