Egészség egyszerűen! Baba-mama, táplálkozás, betegségek értehőten
böngészés kategória

Táplálkozás

Miért ne fogyasszunk fehér cukrot?

Minden olyan táplálékban, melyet emberkéz nem érintett, az alkotórészek harmonikus viszonyban vannak egymással. Ez különösen az emésztés szempontjából fontos, mivel az anyagcsere során az egyik elemnek feltétlenül szüksége van a másikra.…

A ketchup eredetileg halszósz volt?!

A ketchup feltalálóját nehéz megmondani. Brit tengerészek hozták Malajziából a brit szigetekre. Az eredeti, jellegzetes ízű, ázsiai halszószt fermentált halból, kagylóból és fűszerekből készítik. Richard Brigg angol szakácsnak támadt az az…

Mi a durumbúza?

A búzának két fő típusa van: a közönséges és a kemény vagy durumbúza. Az utóbbiból lesz a durumtészta és a durumliszt. Makarónibúzának is nevezik. Előnye, hogy a lisztje a közönséges búzáéval ellentétben nem csirizesedik, ezért a főzési…

Mit jelent a reggeli böjt fogalma?

A reggeli böjtöt egy Dewey nevű amerikai orvos vezette be a 19. században. A napi táplálékmennyiség csökkentése a célja. Kisebb fokú súlytöbblet és anyagcserezavar esetén a teljesítőképességet jelentősen megnövelheti, mert az éjjel…

Mi a glutamát?

A glutamát a glutaminsav sója. Élelmiszeradalékként használják, főleg kínai éttermekben, de gyorséttermek készételeihez is gyakran hozzáadják. Ez az ízfokozó anyag élelmiszerérzékenységet és allerigiát okozhat. A glutamát természetes…

Mi a kínai étterem szindróma?

A tünetei: halánték- és mellkastáji nyomás, hőhullám, fáradékonyság, émelygés, fejfájás. A panaszokat a kínai ételekben nagy mennyiségben előforduló glutamát nevű anyag okozza. A lappangási idő 10-30 percig tart, és a betegség a legrosszabb…

Milyen zsírok vannak a csokoládéban?

Annak érdekében, hogy a csokoládé kellően tömör legyen, és ne olvadjon szét könnyen, egyéb növényi zsírokat − illipét, pálmaolajat, salt, sheát, kokum gurgit és mangó magzsírt − adnak hozzá. A csokik általában tartalmaznak még pörkölt…

Miből állnak a zöldségek?

A zöldségek többségének 80%-a víz, a szárazanyag nagy részét szénhidrát, fehérjék és zsírok képezik. Ízanyagokat csak nagyon alacsony százalékban tartalmaznak. A tökféléknek különösen magas a víztartalma, a burgonyában sok a keményítő,…

Mi a muffin története?

A muffin szülőhazája Anglia, a 10. századból való. Walesben forró kövön sütötték a kelt tésztát, és eleinte az arisztokrata családok házicselédei fogyasztották a maradék süteményekből, kenyérből és morzsákból készült édességet. A 18.…

Hizlal-e a szőlő?

A szőlő nem hizlal. A többi gyümölcsfajtához hasonlóan vizet, létfontosságú vitaminokat (pl. C-vitamint), ásványi anyagokat (pl. magnéziumot), rostokat (mint pl. az érelmeszesedést gátló és antikarcinogén resveratol) tartalmaz. Egy…

Hogyan készül a rágógumi?

A rágógumi gyantákból, aromákból, savakból, cukorból vagy édesítőszerből (aszpartámból), és színezékekből készül. Rágás közben az aromákból és a cukorszirupból vagy édesítőszerből álló anyagot lenyeljük. A szemetesbe a gumiból és a…

Miért káros a forró étel, ital?

Sokan azt gondolják, hogy forrón kell fogyasztaniuk az ételeket és italokat ahhoz, hogy energiát és meleget termeljenek. Igaz ez? Manapság túlságosan megszoktuk már, hogy az abnormálisat tartsuk hasznosnak és természetesnek. Vagy forrón…

Mi a főzelék története?

A főzelék, akár a szaloncukor és a Túró Rudi, magyar találmány. A többi nemzet nem ismeri a főzeléket, legalábbis sűrített formában nem, ahogy mi készítjük. A "főzelék" szónak sincs más nyelvekben pontos megfelelője. Például angolul…

Mi a korpa?

A gabonamag két legértékesebb része a magbelső és a búzacsíra, amiből az új növény kifejlődik. A magot kemény héjréteg veszi körül. Ez a héjréteg a korpa, amely a teljes kiőrlésű kenyérben is benne van. Nem azonos a gabonaszemet körülvevő…